一种薯莨蜜饯灰漂硬化剂技术配方

薯莨是薯蓣科、薯蓣属藤本植物，薯莨块茎富含单宁，可提制栲胶，或用作染丝绸、棉布、鱼网；也可作酿酒的原料；入药能活血、补血、收敛固涩，治跌打损伤、血瘀气滞、月经不调、妇女血崩、咳嗽咳血、半身麻木及风湿等症。现代分析表明，薯莨的主要化学成分是鞣质，还含有酚类，甙类及蛋白质、糖类、黏液等成分，新鲜的薯莨不易贮藏，用于加工成薯莨保健脯可实现对薯莨原料的综合利用，食用方便，且便于储存，提高其经济价值。随着人们生活水平地提高，将薯莨开发成保健食品，提供人们在日常生活中食用，达到强身健体的目的；将薯莨加工成一种薯莨蜜饯，具有薯莨特有的风味；薯莨蜜饯营养丰富，还具有清热解毒的功效，是一种利于滋补养生、强身健体的保健食品，操作简单，使用方便。

为薯莨的深加工和产品增值开辟了新途径。针对薯莨蜜饯在生产过程中的灰漂硬化华炬新产品研究所技术咨询委员会技术人员现推荐一项薯莨蜜饯灰漂硬化剂技术配方， 该技术的目的是提供一种果味薯莨蜜饯的制作方法，经制柸、灰漂硬化、水漂、撩柸、三次煨糖、蜜制、上糖衣等多道工序加工制成，具有清热解毒的功效，为薯莨的深加工和产品增值开辟了新途径，进而促进我国的经济发展该技术有益效果：经该技术加工的产品表面干燥有糖衣，肉质脆嫩，口感酸甜，微带苦味，具有薯莨特有的风味；本产品营养丰富，还具有清热解毒的功效，是一种利于滋补养生、强身健体的保健食品，操作简单，使用方便,现将该薯莨蜜饯灰漂硬化剂技术配方介绍如下供研究交流参考：（441511  427575）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及技术方案、实施例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。